Congo Food Week 2026 : le festival nourrit aussi les cerveaux des festivaliers

Retour sur la conférence, A la Clef de château, au début de la fin de la semaine dernière, cadrant avec la thématique sur la souveraineté alimentaire.

Prenant la parole, la Colonel Nenette Mukembe a insisté sur l’organisation et la discipline comme clés de la réussite entrepreneuriale. « Pour être un bon entrepreneur, il faut s’organiser, se donner des priorités, étudier le terrain, chercher une valeur ajoutée et bien choisir ses collaborateurs. » Elle a également appelé à honorer les symboles nationaux et à promouvoir la paix : « Puisqu’il faut produire la paix, il faut aller là où ça crépite. »

Le bourgmestre adjoint de Limete, Isaac Mukendi, a salué cette dimension pédagogique du festival. « Cette fois-ci, le festival nous permet aussi de manger non seulement avec la bouche, mais avec le cerveau. » Il a par ailleurs plaidé pour un meilleur climat des affaires et une plus grande implication des Congolais dans la production nationale.

Pour Jean Kasaï, PCA de la Plate-forme avicole de Kinshasa, l’enjeu est de développer la chaîne de valeur avicole et agricole afin d’augmenter la production locale, renforcer la sécurité alimentaire et réduire les importations.

La ministre de la Culture, Yolande Elebe Ma Ndembo, a, elle aussi, appelé à une prise de conscience : « Nous devons construire notre souveraineté alimentaire. Malgré nos vastes terres agricoles, il est anormal de dépendre toujours de l’étranger. » Son appel est sans détour : « Nous devons changer. Nous devons nous nourrir. »

Enfin, l’ancien basketteur Tony Sika, intervenant sur l’entrepreneuriat et la restauration, a rappelé l’importance de la passion et de l’hygiène : « Si un jeune veut entreprendre, il doit d’abord aimer ce qu’il fait. »

À travers ces échanges, Congo Food Week 2026 confirme sa vocation de plateforme où la gastronomie devient aussi un prétexte pour penser le développement de la RDC.

Onassis Mutombo